Hi, ich bin Judith und mache eine Ausbildung zur Milchwirtschaftlichen Laborantin bei Danisco. Mein Unternehmen stellt Kulturen für die Lebensmittelindustrie her. Unsere Produkte werden in über 90 Ländern bei der Herstellung von Käse, Joghurt, Wurst oder Backwaren eingesetzt und tragen entscheidend dazu bei, die Qualität der Lebensmittel zu verbessern.
Im Moment lerne ich die Abteilung Forschung und Entwicklung kennen. Hier erforschen wir, wie wir unsere Produkte noch besser machen können und entwickeln auch ganz neue Kulturen. Die Kulturensammlung von Danisco umfasst unglaubliche 12.000 Bakterienstämme, die jeweils unterschiedliche Eigenschaften beim Endprodukt bewirken.
Die Vermehrung findet in sterilen Nährmedien statt, die an die jeweiligen Kulturen genau angepasst sind. Nährmedien enthalten Hefe, Milchpulver, Wasser, Spurenelemente und Vitamine. Hier ist alles drin, was ein Bakterium am liebsten hat. Sind die Bedingungen ideal, verdoppeln sich die aktiven Mikroorganismen durch Zellteilung.
Milchwirtschaftliche Laboranten sind für Qualitätsüberwachung und Qualitätssicherung von Milch und Milcherzeugnissen zuständig. Hierzu überprüfen sie die Inhaltsstoffe und Eigenschaften von Rohmilch, Zwischen- und Endprodukten, indem sie chemische, physikalische und mikrobiologische...
Bei der Danisco Deutschland GmbH in Niebüll dreht sich alles um die Kultur – im buchstäblichen Sinn. Unsere Produktpalette umfasst Starterkulturen (lebende Mikroorganismen), probiotische Kulturen, Schutzkulturen, Hefen und Schimmelpilzkulturen. Unsere Produkte werden in über 90 Ländern bei...
Mein Name ist Levke und ich mache eine Ausbildung zur Milchtechnologin bei Danisco. Die Kulturen, die für die Herstellung von Joghurt oder Käse gebraucht werden, züchten wir in unserer Produktionsanlage. Hier ist auch mein Arbeitsplatz. - Bevor ich die Anlage betrete, muss ich – wie alle...
Ich bin Wael und mache eine Ausbildung zum Industriekaufmann. Ich komme aus Syrien und habe im Unternehmen eine Einstiegsqualifizierung gemacht. Danach war mir klar, dass ich etwas Kaufmännisches machen möchte. Danisco hat mir ebenfalls sehr gut gefallen.
Welche theoretischen Ausbildungsinhalte hast du an der Berufsschule gelernt, und wie war der - Unterricht aufgebaut? In der Berufsschule lag der Fokus vor allem auf Lernfeldern, wie der Kosten- und Leistungsrechnung und den Betriebswirtschaftlichen Geschäftsprozessen.
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